Заведующий производством столовой

Компания "Группа Компаний «Доброфлот»"

1. Осуществляет контроль и участие в производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности комплекса общественного питания.
2. Обеспечивает сохранность складируемых продуктов, соблюдение режимов хранения, товарного соседства, сроков годности.
3. Контролирует сохранность материальных ценностей, правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
4. Выдает (ежедневно и еженедельно) продукты, полуфабрикаты, хоз.товары, бытовую химию для, заполняет и ведет бланки отчетности.
5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены.
6. Проводит бракераж готовой пищи и заполняет бракеражный журнал. В случае выявления брака подает оповещает заведующего столовой для принятия решения о взыскания суммы ущерба с виновных лиц.
7. Ведет производственные журналы, согласно программе производственного контроля.
8. Участвует в проведении ежемесячных инвентаризаций.

• Средне-специальное образование
• Опыт работы на предприятиях общественного питания.
  
  Условия:
• работа в г. Большой Камень, п. Новый Мир;
• график работы: 5/2;
• бесплатное корпоративное питание;
• доставка корпоративным автотранспортом до места работы (из г. Большой Камень, г. Фокино).

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя